Mitte der 90er Jahre eröffneten wir das erste Café-Bistro im Hamburger Universitätsviertel – Café Denkpause; weit vor all den Balzacs, Campus Suites, Starbucks und noch vielen anderen, die erst später dazukamen. Obendrein ist es das erste Bio-Café-Bistro gewesen! Bei Café Denkpause wurden bereits in den 90er Jahren vegetarische & vegane Speisen von Antiochia Soulfood verkauft. Unsere Produkte stammen aus eigener Kreation und Produktion. Alle Produkte werden aus feinster Handarbeit hergestellt. Wir garantieren exzellente Frische und höchste Qualitätsstandards. Schmecken Sie das Original!

Unsere Produkte und die über regionalen Fachhandel bezogenen Zutaten stehen für:

• Naturbelassenheit:

Wir verwenden und beziehen ausschließlich qualitativ hochwertige und natürliche Rohstoffe, ohne Gentechnik, künstliche Aromen, Geschmacksverstärker und Farbstoffe.

• Originalität:

Wir verbinden frischste Zutaten und Kräuter nach überlieferten, originalgetreuen Familienrezepten und kreieren hieraus vielfältige Delikatessen für Vegetarier, Veganer und für alle, die auch gerne Fleisch essen.

• Voll- und Hochwertigkeit

• Vielfältigkeit

• vegetarisch & vegan

• Neuheiten je nach Saison​

• großzügige Verwendung von z.B. Pinienkernen, Pistazien, Mandeln und Walnüssen

Die reiche Auswahl an Biospeisen von herzhaft bis süß verspricht allen Fans einer ernährungs-bewussten Crossover-Cuisine höchsten Genuss und Inspiration. Lassen Sie sich auf eine unvergessliche kulinarische Entdeckungsreise mitnehmen und freuen Sie sich auf ein innovatives Catering und ein authentisches Highlight für die Sinne. Selbstverständlich gerne erfüllen wir Ihnen Ihre individuellen Wünsche. 

Herzlichst 

Ihr Team von Café Denkpause & Antiochia Soulfood

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Namensherkunft / Historisches 

Auf den Armen des Orontes erstreckt es sich, das antike Antiochia mit 144.000 Einwohnern.
Seine Geschichten sprudeln aus den Quellwassern von Daphne, steigen die Berge von Silpius empor, erklingen im Geschrei des Händlers auf den Gassen des “Langen Bazars“ und dem Duft jedes erschwungenen Säckchens Nougat, Thymian oder Henna. Sie schleichen sich in die Wasserpfeifen der Tee- und Cafehäuser, baden in der Schwüle des Hammams, klopfen an jeder Türe, um in den Innenhöfen des Orients Siesta zu halten. Später erwachen sie wieder im nachmittäglichen Kaffeesatz, mischen sich in den Gesang des Muezzins im Freitaggebet, den Glockenklang der St. Pierre und den Bart des vorbeirauschenden Rabbi.
Sie erholen sich im Schatten der Palmen und rollen sich im Sand der Mittelmeerküste…
 
So berichten sie uns unaufhörlich von den Wellen der Hellenen, Römer, Araber, Armenier, Afrikaner, Normannen, Seldschuken;
von Göttern und Göttinnen, Kaisern und Sklaven, Bischöfen und Jüngern, Rittern und Bauern;
von Karawanen und Handelsstraßen, von Hochzeiten, Kreuzzügen und Erdbeben;
den Juden und den Jüngern, die erstmals in Antiochia “Christen“ genannt wurden,
den Moslems, den “Heiden“ und Atheisten;
dem einzigartigen Gemisch von Küche und Sprache, Völkern und Religionen!
 
Und wenn Sie nun in eins unserer herzhaften oder süßen Leckerbissen eintauchen, wissen Sie schon, was darin widerklingt…

…ein Stückchen Denkpause aus Antiochia

Nahrung für die Seele!